花椰菜是对温度异常敏感的十字花科蔬菜之一。在我国各个地方每年都会出现花椰菜毛花现象。让农民头疼不已。 花椰菜毛花即毛花症。主要表现为在花球表面呈现不同颜色的毛状物，使花球表面不光洁。
1.结球期温度过高
花球形成时期需要保持较低的温度，早熟品种一般以20℃以下为宜，晚熟品种一般以10℃以下为宜。如此期温度过高，就易形成毛花。
2、管理不当
花椰菜耐旱耐涝能力都比较弱，在管理过程中，如果水分过多会影响根系生长，特别是暴雨、洪水易使根受伤腐烂，经阳光照射引起凋萎，提早形成花球，并易出现毛花。
1、适时播种
播期的选择非常重要。
我国幅员辽阔，同一时间不同区域气温差异很大。京津冀鲁豫等地秋季早熟花椰菜播期6月20日左右。不同的地区要结合当地的气候合理选择播期。
2、加强管理科学的进行水肥管理，花球形成后要多施氮肥。经阳光照射没有凋萎的植株要重施，稍有凋萎的要适当追肥，雨季做好排水工作。
3、及时盖花
在结球期遇到高温或低温时，及时折叶盖好，避免阳光直射或低温刺激，重雾之前盖好花球。盖花时期，花球在拳头时开始盖花，盖花方法，折植株外叶进行覆盖。
4、品种选择
秋季花椰菜一定要选择对品种。所谓的对就是早熟品种要早播，但绝不能晚播。中晚熟品种不能早播。如果品种熟性与播期不对应，非常容易出现毛花现象。
春秋两用型松散型花椰菜杂交品种。高山地区和秋季栽培从定植到开始采收85天左右，春季栽培从定植到开始采收60天左右。植株生长势较强，株型直立紧凑，株高75cm左右，开展度6c左。外深绿色质中等，叶柄较短；花球较白、松散平圆、花茎长且翠青，米粒细小，花球横径23.5cm，纵径13.8cm，单球重1.5公斤左右，每亩产量3500公斤左右。
